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你知道吗?商用厨房没有这些设备,再好的厨师也没办法!

所属分类:时事聚焦    发布时间: 2020-06-25    作者:
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现在大家出去逛街,几乎都会选择一家餐馆吃饭。一般大家判断一家餐馆的好坏,取决于厨师的厨艺,但其实,如果厨房设备不齐全,再好的厨师也没办法。那今天小编就来给大家讲讲,商用厨房应该有哪些设备。

1. 灶具炉具类设备

说到厨房设备,经常被提及的当属灶具炉具。什么是灶具炉具?燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等设备,其实都是灶具炉具。

这类厨具是商用厨房中经?;嵊玫降?,使用频率比较高。因此,在选择灶具炉具的时候,需要对质量做好把控。

2. 加工类设备

除了灶具炉具,厨房设备中还有一种使用率相对比较高的设备,那就是加工设备。什么是加工设备?像和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等设备,都是处理与加工设备。

这些设备看着都很小,但其实都是厨师的好帮手,可以提高不少效率。

3. 清洗消毒类设备

厨房设备只要使用,就需要去处理,这就到了清洗消毒类设备发挥作用的时候。什么是清洗消毒类设备?像洗碗机、洗杯机、消毒柜、洗菜机、水池、花洒等等。

清洗消毒类设备在厨房主要起清洗消毒的作用,我们可以放心使用或者食用。试想,如果一个商用厨房里没有消毒柜,你愿意去吃吗?

4. 存储类设备

在厨房设备中,我们就可以经??吹酱娲⒗嗌璞?。什么是存储设备?其实存储设备就是用来存放东西或者储存东西的设备,比如低温储存的冰箱、冰柜、冷库,半成品存储的米面柜、平板货架。

5. 厨房配套设备

什么是厨房配套设备?其实在商用厨房中,比较常见的配套设备就是通风设备和排烟系统,排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等等,这些都是厨房中看似不重要但却很重要的设备。

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